Cafe Pino (Bioland) Lupinenkaffee - zum Filtern (500g Beutel) - Kornkreis

Cafe Pino (Bioland) Lupinenkaffee - zum Filtern (500g Beutel) - Kornkreis

Für uns ist Lupinenkaffee die beste Alternative zu Bohnen- und Getreidekaffee, die aromatisch, gluten- und koffeinfrei ist. Außerdem werden die Lupinen in Deutschland nach Bioland-Richtlinien angebaut. Lupinenkaffee ist also ein heimisches Bio-Produkt, welches die natürlichen Ressourcen und die Umwelt schont.

Wir sind besonders stolz auf unsere langjährige Erfahrung in der Lupinenkaffeeherstellung. Einen großen Wert legen wir auf die Verwendung qualitativ hochwertiger Süßlupinen, die unter speziellen Verarbeitungsbedingungen unserem Café Pino seinen einzigartigen Geschmack verleihen.
 

Verwendung

Cafe Pino wird wie Bohnenkaffee zubereitet. Er schmeckt sowohl als Filterkaffee, wie auch als Espresso zubereitet. Wir empfehlen die Zubereitung in einem Kaffeebereiter mit Druckmechanismus.
 

Besonderheiten

Lupinenkaffee ist die optimale Alternative zu Getreide- und Bohnenkaffee. | aromatischer und vollmundiger Geschmack | schonende Langzeitröstung | von Natur aus koffein- und glutenfrei | heimisches Produkt, welches natürliche Ressourcen und die Umwelt schont
 

Herstellung

Die Süßlupinen werden in Deutschland nach Bioland-Richtlinien angebaut und in einer familienbetriebenen Kaffeerösterei schonend im Langzeitröstverfahren geröstet.
 

Zutaten:

Bioland-LUPINEN (100%)
enthält folgende allergene Zutaten: Lupine
 

Menge / Inhalt:

500 g

Zubereitung

Zubereitung Filterkaffeemaschine | French Press Kanne:
Zubereitung wie herkömmlicher Bohnenkaffee. Je nach Geschmack 1-3 TL Lupinenkaffeepulver pro Tasse.

Zubereitung Handfilter:
Setzen Sie die Filtertüte in den Filter ein und übergießen Sie diesen mit heißem Wasser (und schütten Sie dieses danach weg). Verwenden Sie ca. 25 g gemahlenen Café Pino für 250 ml Wasser.

3 Aufgüsse in ca. 2,5 Minuten bis alles aufgebrüht ist:
> 1 Aufguss: 50 ml, 30 Sekunden warten (Blooming Phase)
> 2 Aufguss: 100 ml, 30-45 Sekunden warten
> 3 Aufguss: 100 ml, durchlaufen lassen bis 2,5 Minuten

Wir waren erstaunt über die Auswirkungen der Aufbrühmethoden auf das Aroma und welche tolle Crema der Lupinenkaffee entwickeln kann. Da der Lupinenkaffee mehr quillt als herkömmlicher Kaffee, ist folgendes, besonders bei Zubereitungsarten die Kaffee unter Druck herstellen, zu beachten. Wir empfehlen ca. 2/3 der herkömmlichen Kaffeemenge zu verwenden und die Wassermenge gegebenenfalls zu verringern. Das heißt Siebträgermaschine, Vollautomat und Co. sollten richtig eingestellt sein, um einen vollmundigen Café Pino zu erhalten.

Zubereitung Siebträger | Espressokocher:
> Geringere Dosierung, ca. 2/3 der üblichen Menge
> Einersieb: 5-6 g Café Pino gemahlen
> Zweiersieb: 10-12 g Café Pino gemahlen
> Je nach Geschmack Wasser- und Pulvermenge variieren
> Durchlaufzeit: 15-25 Sekunden

Zubereitung Vollautomat:
> Mahlgrad fein bis grob, je nach Geschmack
> Der sogenannte Kaffeekolben darf nicht ausgereizt werden, daher empfiehlt es sich kleinere Tassen Lupinenkaffee (quillt sehr stark) zuzubereiten, die eine geringere Lupinenkaffeepulvermenge benötigen.
 

Nährwerte & Analyseergebnisse bezogen auf 100 g

Energie kJ / kcal
3 kJ / 1 kcal kJ

Fett <0,1 g
davon gesättigte Fettsäuren <0,1 g

Kohlenhydrate <0,1 g
davon Zucker <0,1 g

Eiweiß 0,2 g

Salz <0,03 g

Ermittlung der Nährwerte durch Analyse

Allergiehinweise

nicht enthalten: Gluten, Krebstier, Milch, Sellerie, Senf, Sesam, Soja, Fruktose, Glutamat, Kuhmilcheiweiß, Laktose, Milcheiweiß, Weizen
enthalten: Lupine, Gemüse / Hülsenfrüchte


Copyright Bild und Text : Kornkreis, Harder Reform