Moringa Qualität
Weshalb wir uns für den Produzenten MoringaGarden entschieden?
- Schonende Trocknung (unter 40° C, somit Rohkostqualität und ein Höchstmaß an Vitalstoffen)
- Professionelle Trocknung in Trockenhalle (keine Verunreinigungen durch Tiere etc. während des Trocknungsprozesses)
- Geringer Wassergehalt im Endprodukt (< 5%) höhere Lagerfähigkeit
- Kurze Zeitspanne von der Ernte bis zur Verarbeitung (meist unter 2 h) sichert die hohe Vitamin Konzentration
- Regelmäßige interne Untersuchung jeder Charge in eigenem Labor (gleichbleibende Qualitäts-Sicherheit)
- Regelmäßige Untersuchung der Inhaltsstoffe in externem deutschen Labor (Qualitätssicherung) (aktuelle Analyse siehe unten)
- Verzicht auf Kunstdünger, Pestizide, Herbizide etc.
- Außer der Bewässerung, die auf Teneriffa notwendig ist, wächst der Moringa ganz natürlich (kein Eingriff in die Natur)
- Achtung und Begeisterung für die Pflanze, sowohl von Seiten der Inhaber, als auch der Mitarbeiter
- Keine Zerstörung der Umwelt
- Anbau außerhalb von Gebieten mit radioaktiver Belastung (Teile Asiens/Japans)
- So gut wie keine Umweltverschmutzung des Bodens
Wenn Sie irgendwann zu dem Entschluss gekommen sind, Moringa muss ich unbedingt auch nehmen, gibt es bestimmt im Internet die ein oder andere Seite, wo er günstiger angeboten wird, aber unseres Wissens keinen der besser, oder auch nur gleichwertig ist (siehe auch Erfahrungsbericht „von Einem der Fremdgegangen ist“).
Das hört sich jetzt zwar reichlich nach Lob-Hudelei an, wenn man jedoch mal den ein oder anderen als frisch angepriesenen Moringa mit fast bräunlicher Farbe und bitterem Geschmack kennen gelernt hat, oder mitbekommen hat, dass der Zoll schon mal große Lieferungen wegen extrem hohem Pestizidgehalt beschlagnahmt hat, der sonst in den Handel gegangen wär (leider wird nur stichprobenartig kontrolliert) muss man einfach auf die gute Qualität hinweisen.
Moringa Inhaltsstoffe
Nachfolgend finden Sie eine Übersicht über die Inhaltsstoffe von Moringa, Aufgrund der Vielzahl der enthaltenen Vitalstoffe (über 90) können hier leider nicht alle aufgeführt werden.
16 x mehr Kalzium als Milch14 x mehr Kalium als Bananen
6 x mehr Vitamin C als Orangen
6 x mehr Vitamin B1 u. B2 als Hefe
3 x mehr Vitamin B12 als Milch
3 x mehr Folsäure als Rinderleber
3 x mehr Vitamin A als Karotten
24 x mehr Eisen als Spinat (auch wenn der gar nicht so viel hat wie geglaubt)
5 x mehr Polyphenole als Rotwein
3 x mehr Vitamin E als Weizenkeime
doppelt so viel Magnessium wie Braunhirse
doppelt so viele Faserstoffe wie Weizenvollkornprodukte
46 Antioxidantien
26 Entzündungshemmer
25 Vitamine und Mineralien
Chlorophyll (höchster je gemessener Wert)
Omega-3, -6 und –9 Fettsäuren
26 % Protein - alle 8 essentiellen (also lebensnotwendigen) Aminosäuren
Die Wunderstoffe Zeatin und Salvestrole
Zeatin erhöht zum einen die Aufnahmefähigkeit unseres Körpers für all die anderen wertvollen Vitalstoffe, wodurch diese 6-fach „verstärkt“ werden.
Moringa Analaysewerte vom MoringaGarden Moringa aus Teneriffa
Prof. Dr. Kurz GmbH, Köln Dezember 2013 | |||
Chemische Untersuchung Moringa | Einheit | Wert | Bemerkungen |
Flavonole | |||
Epicatechin | mg/100g | 6,8 | |
Summe Di, Tri, tetra, Penta, Hexa, Heptamere | mg/100g | 6,8 | |
Polyphenole | mg/100g | 5,35 | |
Chlorogensäure | mg/100g | 532 | |
Cumaroylchinasäure | mg/100g | 68,1 | |
Rutin | mg/100g | 45,8 | |
Quercitin-hexosid | mg/100g | 280 | |
Kaempferol-rutinosid | mg/100g | 9,94 | |
Quercitin-acetyl-hexosid Derivat | mg/100g | 40,3 | |
Quercitin-acetyl-hexosid | mg/100g | 1301 | |
Kaempferol-hexosid | mg/100g | 54,4 | |
Quercitin-acetyl-hexosid 2 | mg/100g | 100 | |
Quercitin-acetyl-hexosid 3 | mg/100g | 13,8 | |
Quercitin-acetyl-hexosid 4 | mg/100g | 8 | |
Kaempferol-hexosid-Derivat | mg/100g | 13,6 | |
Kaempferol-acetyl-hexosid 1 | mg/100g | 411 | |
Kaempferol-acetyl-hexosid 2 | mg/100g | 34,7 | |
Kaempferol-acetyl-hexosid 3 | mg/100g | 2,7 | |
Kaempferol-acetyl-hexosid 4 | mg/100g | 2,8 | |
MeQuercitin-acetyl-hexosid | mg/100g | 26,8 | |
Anthocyane | |||
Summe Anthocyane | mg/100g | 3,3 | |
Tanine (Polyphenole) Gesamtsumme | mg/100g | 33040 | |
Pestizide | |||
Organochlor Pestizide | mg/Kg | < BG | |
Organophosphor Pestizide | mg/Kg | < BG | |
Pyrethroide | mg/Kg | < BG | |
Sonstige | mg/Kg | < BG | |
Mineralstoffe Spurenelemente | |||
Calcium | mg/Kg | 17510 | DAR |
Magnesium | mg/Kg | 3993 | DAR |
Kalium | mg/Kg | 20523 | DAR |
Eisen | mg/Kg | 189 | |
Zink | mg/Kg | 25 | |
Cadmium | mg/Kg | <0,05 | |
Blei | mg/Kg | <0,05 | |
Arsen | mg/Kg | <0,05 | |
Quecksilber | mg/Kg | <0,05 | |
Selen | mg/Kg | 0,03 | |
Mangan | mg/Kg | 4,54 | |
Kupfer | mg/Kg | 0,52 | |
Chrom | mg/Kg | 0,059 | |
Natrium | mg/100g | 150 | |
Vitamine | |||
Vitamin A (Beta-Carotin eq) | mg/100g | 26 | |
Vitamin B1 Thiamin | mg/100g | 0,44 | |
Vitamin B2 Ribovlavin | mg/100g | 1,69 | |
Vitamin B3 Niacin | mg/100g | 11,5 | |
Vitamin B5 Pantothensäure | mg/100g | 0,42 | |
Vitamin B6 Pyridoxin | mg/100g | 1,9 | |
Vitamin B7 Biotin | µg/100g | 18,5 | |
Vitamin B9 Folsäure | µg/100g | 939 | |
Vitamin K1 | µg/100g | 856 | |
Vitamin E | mg/100g | 91 | |
Vitamin C | mg/100g | 712 | |
Mikrobielle Untersuchungen (DAR) | |||
Aerobe mesophile Kolonienzahl | KbE/g | 60 | |
Echeria Choli | KbE/g | < NG | |
Choliforme Keime | KbE/g | < NG | |
Enterobacteriaceen | KbE/g | < NG | |
Salmonellen | in 25gr. | < NG | |
Koagulase-positive Staphzlokokken | KbE/g | < NG | |
Schimmelpilze | KbE/g | 400 | |
Hefen | KbE/g | < NG | |
Osmotolerante Hefen | KbE/g | < NG | |
Brennwertanalyse | Einheit | Wert | Bemerkungen |
Methoden ASU par 64 LFGB | |||
Trockenmasse % | % | 95,1 | DAR |
Wasser % | % | 4,9 | DAR |
Fett % | % | 5,35 | DAR |
davon gesättigte Fettsäuren | g/100g | 1,38 | DAR |
davon einfach ungesättigte Fettsäuren | g/100g | 0,11 | DAR |
davon mehrfach ungesättigte Fettsäuren | g/100g | 3,86 | DAR |
davon trans Fettsäuren | g/100g | <0,1 | DAR |
Gesamteiweiß | % | 25,7 | DAR |
Asche I Tr.. | % | 8,59 | |
Ballaststoffe | % | 20,5 | |
Kohlenhydrate | % | 35,4 | |
davon Glucose | g/100g | 3,93 | DAR |
davon Saccharose | g/100g | 6,27 | DAR |
davon Fructose | g/100g | 2,21 | DAR |
Summe Zucker | g/100g | 12,5 | DAR |
Brennwert 100 Gramm | kJ / Kcal | 14001 / 334 | |
BG = Bestimmungsgrenze, NG = Nachweisgrenze | |||
Aminosäuren (%) | % | ||
Alainin | 1,90 | ||
Arginin | 1,93 | ||
Asparagin | 0,63 | ||
Asparaginsäure | 3,30 | ||
Cystein | 0,20 | ||
Glutamin | 3,90 | ||
Glutaminsäure | 4,20 | ||
Glycin | 1,42 | ||
Prolin | 1,10 | ||
Tyrosin | 1,10 | ||
Serin | 1,50 | ||
Histidin | 0,75 | ||
Isoleucin | 1,47 | ||
Leucin | 2,41 | ||
Lysin | 1,73 | ||
Methionin | 0,55 | ||
Phenylalanin | 1,99 | ||
Threonin | 1,48 | ||
Tryptophan | 1,36 | ||
Valin | 1,80 |